ให้นักเรียน ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 เลือก ทำแยมผลไม้ กลุ่ม ละ 1 อย่าง

ให้นักเรียน แบ่งกลุ่มเลือกทำแยมแก้วมังกร และ แยมเสาวรส กลุ่มละหนึ่งอย่าง

แยมแก้วมังกร

สิ่งที่ต้องเตรียม
แก้วมังกรสีแดง 4 ลูก
น้ำตาลทรายขาว 4 ถ้วย
เพคตินชนิดน้ำ (Liquid Pectic) 7 ออนซ์

วิธีทำแยมแก้วมังกร
– ปอกเปลือกแก้วมังกรออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ ใส่ในหม้อเคลือบก้นหนา
– ใส่น้ำตาลทรายลงไปรวมกับเนื้อแก้วมังกร ใช้พับพีกดเนื้อแก้วมังกรจนเละ แล้วคนผสมกับน้ำตาล
– นำหม้อขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน รอจนเดือด หมั่นคนไปเรื่อยๆ
– เมื่อส่วนผสมเดือดดีแล้ว เติมแแพคตินลงไป คนให้เข้ากัน รอให้เดือดจัดๆ ปิดไฟ ตักใส่ขวด รอให้เย็นจึงปิดฝาเก็บเข้าตู้เย็นหรือจะตักทาขนมปังทันทีก็อร่อยถูกใจค่ะ

วัสดุ-อุปกรณ์ แยมเสาวรส

1.เสาวรส                              2              กิโลกรัม

2.น้ำตาลทรายขาว               1              กิโลกรัม

3.เกลือ                                   1              ช้อนชา

4.เพคตินชนิดน้ำ (Liquid Pectic) 7 ออนซ์

วิธีทำ

1.ผ่าเสาวรสแบ่งครึ่ง ควักเอาแต่เนื้อข้างในออกใส่ไว้ในชาม (ให้ระวังผิวสีขาวด้านใน จะทำให้รสขม)

2.นำเนื้อเสาวรสที่ได้ผสมกับน้ำตาลทรายขาว คนผสมให้เข้ากัน

3.นำหม้อขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน รอจนเดือด หมั่นคนไปเรื่อยๆ

4.เมื่อส่วนผสมเดือดดีแล้ว เติมแแพคตินลงไป คนให้เข้ากัน รอให้เดือดจัดๆ ปิดไฟ ตักใส่ขวด รอให้เย็นจึงปิดฝาเก็บเข้าตู้เย็นหรือจะตักทาขนมปัง

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: